Ăn một nắm hạt óc chó có hiệu quả như một chế độ ăn ít chất béo
Hãy quên các món salad và trà xanh đi – có vẻ như hạt óc chó Mỹ là bí quyết để giảm cân thực sự.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng ăn 1 chế độ ăn giàu dầu oliu và quả óc chó có thể giúp giảm số cân nặng tương đương với chế độ ăn có carb cao hơn và ít chất béo hơn.
Thậm chí ăn quả óc chó còn tốt hơn bởi nó chứa nhiều chất béo không bão hòa – loại chất béo có nhiều lợi ích cho tim mạch và giúp làm giảm cholesterol.
Các nhà khoa hoạc khuyến khích ăn một nắm hạt óc chó mỗi ngày, tương đương 8-10 quả.
Tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Cheryl Rock thuộc trường Y Khoa Sandiego tại đại học California nói rằng cô ấy rất ngạc nhiên bởi kết quả này.
“Một trong những phát hiện đáng ngạc nhiên nhất của nghiên cứu này đó là: mặc dù quả óc chó có lượng calo và chất béo cao nhưng một chế độ ăn giàu quả óc chó có thể giảm cân tương đương như là một chế độ ăn kiêng ít chất béo hơn.”
“ Cân nhắc kết quả của nghiên cứu này cũng như những nghiên cứu của việc ăn quả óc chó trước đó lên bệnh tim và vấn đề cân nặng, có một vài điều đáng chú ý khi bạn ăn một nắm hạt óc chó mỗi ngày.”
Để đi đến kết luận này,
Đội nhóm của cô đã nghiên cứu 245 phụ nữa bị béo phì thừa cần tuổi từ 22 – 72, những người này đã tham gia chương trình giảm cân kéo dài 1 năm.
Họ được phân định một cách ngẫu nhiên 1 trong 3 chế độ ăn:
- Một chế độ ăn có hàm lượng carbohydrate cao hơn và ít chất béo hơn.
- Một chế độ ăn có carbohydrate thấp hơn và chất béo cao hơn hoặc ăn chế độ ăn giàu quả óc chó.
- Và một chế đọ ăn có hàm lượng chất béo cao hơn và carbornhydrate thấp hơn.
Ăn hạt óc chó giúp giảm cân tương đương với các chế độ ăn
Những người được cho ăn chế độ ăn giàu quả óc chó tiêu thụ khoảng 43g ( 1.5 ounces) hạt óc chó một ngày, khoảng 1,5 nắm hạt óc chó.
6 tháng sau, những người phụ nữ ở các nhóm thực nghiệm giảm trung bình gần 9% cân nặng so với ban đầu.
Những người ăn chế độ ăn với quả óc chó giảm được số cân nặng tương đương với các nhóm khác, nhưng thú vị là nó cũng cho thấy sự cải thiện tích cực về cholesterol so với 2 nhóm còn lại.
Đặc biệt, hàm lượng cholesterol xấu LDL hạ xuống trong khi hàm lượng cholestrol tốt HDL đã tăng lên.
Điều này đặc biệt thấy rõ ở những người bị kháng insulin, một giai đoạn tiền tiểu đường.
Từ nghiên cứu này rút ra được điều gì khi ăn hạt óc chó?
Từ kết quả này, các nhà nghiên cứu tin rằng:
“Nhóm người ở trong chế độ ăn giàu chất béo & carb thấp được khuyến khích ăn những thực phẩm có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao hơn – chất béo này tìm thấy trong vài loại dầu và thực phẩm.”
Nhiều nghiên cứu cho thấy:
Ăn những thực phẩm giàu axit béo không bão hòa đơn giúp cải thiện cholesterol máu, cái này là điều kiện để giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Tuy nhiên chế độ ăn giàu quả óc chó cung cấp chất béo không bão hòa đa nhiều hơn.
Quả óc chó là loại hạt duy nhất trong đó chất béo chủ yếu là không bão hòa đa, bao gồm một lượng lớn axit alpha linolenic ( ALA).
ALA là một hình thức của axit béo Omega 3 được lấy từ thực vật, đặc biệt cần thiết cho các hoạt động khỏe mạnh của cơ thể.
Cơ thể không tự tạo ra được Omega 3, do đó nó phải được lấy từ chế độ ăn uống, có nghĩa là nhiều người trong chúng ta sẽ bị thiếu hụt vì không phải thực phẩm nào cũng chứa Omega 3.
Tuy nhiên,
Tiến sĩ Rock thừa nhận có một số hạn chế với nghiên cứu, chẳng hạn nó chỉ nghiên cứu trên phụ nữ do đó kết quả có thể không phù hợp với nam giới.
Ngoài ra,
Nghiên cứu cũng không đo lường sự tuân thủ khi thực hiện chế độ ăn trong suốt quá trình tham gia nghiên cứu, mặc dù có vẻ như những người phụ nữ này đang có vấn đề về giảm cân.
“Ngoài những phát hiện này, chúng tôi hi vọng sẽ khám phá được hiệu quả của óc chó khi no, vì chúng tôi tin rằng cảm giác no là yếu tố quan trọng để duy trì việc giảm cân.” Tiến Sĩ Rock kết luận.
Nghiên cứu này được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội tim mạch Hoa Kì (the Journal of the American Heart Association) sau khi đại học Harvart công bố nghiên cứu cho thấy những lợi ích sức khỏe từ việc tiêu thụ chất béo không bão hòa đa.
Nghiên cứu cho rằng những người thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đa có thẻ sống lâu hơn và có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn.
Ăn hạt dinh dưỡng có thể ngăn chặn cái chết như thế nào?
Ăn vặt bằng nửa nắm hạt dinh dưỡng mỗi ngày có thể cắt giảm nguy cơ tử vong từ những căn bệnh nguy hiểm.
Những nhà nghiên cứu tại đại học Masstricht nhận thấy ăn ít nhất 10g hạt dinh dưỡng hoặc đậu phộng mỗi ngày có thể làm cho nguy cơ tử vong từ bệnh đường hô hấp thấp hơn, chẳng hạn như hen suyễn, các bệnh thoái hóa thần kinh như suy giảm trí nhớ.
Nó cũng làm giảm nguy cơ tiểu đường, ung thư và các bệnh tim mạch như đau tim, đột quị.
Tuy nhiên các nhà nghiên cứu nhận thấy việc ăn bơ đậu phộng không có tác dụng bảo vệ bạn.
Họ giải thích rằng có thể do muối và dầu thực vật có chứa những chất gây loại bỏ những lợi ích của hạt dinh dưỡng.
Nơi mua hạt óc chó đúng hàng Mỹ tại TPHCM?
Bạn cần mua hạt óc chó để ăn kiêng giảm cân? Hay bạn đang cần hạt óc chó cho thai kì của mình?
Hãy mua óc chó đúng hàng Mỹ bạn nhé, chất lượng ngon ngọt và đặc biệt dinh dưỡng được đảm bảo.
Tại Tphcm Bạn có thể mua hạt óc chó tại Ngonshop.
Đây là Công ty chuyên nhập khẩu hạt dinh dưỡng trong đó có hạt óc chó Mỹ chất lượng cao.
Ghé địa chỉ: 735 Lê Hồng Phong Phường 12 Quận 10 TPHCM
Hoặc đặt hàng qua FB: https://www.facebook.com/ngonshopcom
Nguồn: http://www.dailymail.co.uk/health/article-3439155/Want-lose-weight-lower-cholesterol-Eat-WALNUTS-Handful-day-effective-low-fat-diet.html
Add Comment